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Definición

Conjunto de componentes o compuestos de origen vegetal (cereales, frutas, verduras y legumbres), que se utilizan en las dietas de los seres humanos y los animales. Además, estos componentes no son digeridos por el organismo humano (enzimas) y pueden absorber agua y arrastrar sustancias orgánicas e inorgánicas mediante enlaces químicos. En regímenes alimenticios se utilizan grandes cantidades de estas fibras.

Áreas curriculares:

• química
• Elaboración de productos farmacéuticos
• Operaciones de acondicionamiento de productos farmacéuticos y afines
• Organización y control de la fabricación de productos farmacéuticos y afines
• Análisis químico